サーモンのロティ

材料（2人分）

刺身用サーモン	冊
塩・コショウ	適量

<ソース>

粒マスタード	大さじ1
しょうゆ	小さじ2
はちみつ	小さじ2
水	小さじ2

<添え野菜>

アスパラガス	1束
水菜	適量
プチトマト 適量	適量
レモン（輪切り） 1枚	1枚

作り方

1. サーモンに塩・コショウをふり、10分ほどおく。
2. ペーパータオルでやさしく押すようにして余分な水分をとりのぞく。
3. アスパラガスは根元の固い部分の皮をピーラーでむいて長さを半分に切り、さっと塩ゆでして冷水に取る。
4. ジッパー袋にサーモンを入れ、真空にする。
5. 鍋に水をある程度入れてから本体をセットし、「MIN（最少水位線）」より上になるように水位を調節し、50℃30分に設定する。
6. 水温が設定温度になり「ピーピー…」音が鳴ったら、すみやかに袋を鍋に沈める。
7. 調理の間に、ソース用の材料を全て混ぜておく。
8. アスパラガス・水菜・プチトマト・レモンの輪切りを皿に盛っておく。
9. 調理が終了し「End」の表示が出たら電源キーを押して電源を切り、袋を取り出す。
10. サーモンをトングなどでそっと取り出し、キッチンペーパーで余分な水分をとりのぞく。
11. フライパンを中火で熱し、サーモンの表面を焼き、焦げ目をつける（焼きすぎないよう、焦げ目がついたらすぐに皿にとる）。
12. ⑦で混ぜておいたソースをフライパンに入れ、中火でとろみがつく程度に煮詰めたら、サーモンにかける。

※FJM-1500をご使用の場合は氷を最初に、FJM-1600をご使用の場合は氷を最後に入れてください